Microsoft PowerPoint - Lekker op Weg informatiemap - GULF VO

1

Beste heer, mevrouw,

Wij heten u graag welkom als deelnemer van het concept Lekker op Weg. In dit document vindt u meer informatie over het concept Lekker op Weg en de toepassing hiervan in uw shop. Het advies is samengesteld naar aanleiding van de storecheck die de conceptspecialist recent bij u heeft afgenomen. Vanzelfsprekend zal uw verkoopadviseur alles uitgebreid met u bespreken. Mocht u naderhand nog vragen hebben ook dan helpt hij of zij u graag op weg.

Wij wensen u veel succes!

Een vriendelijke groet van het team Lekker op Weg

2

3

Lekkerland wil een fullservice partner zijn voor haar klanten. Om dit te kunnen verwezenlijken bieden wij het concept Lekker op Weg aan. Lekker op Weg is een retailconcept voor petrol, met als belangrijkste doel het verhogen van het rendement van de ondernemer. Lekker op Weg biedt de juiste tools om de kwaliteit en de omzet van de shop te verhogen

Voor wie? Lekker op Weg is speciaal ingericht voor de petrol-ondernemer.

Lekker op weg richt zich op onderstaande categorieën.

Het concept is opgebouwd uit de volgende bouwstenen.

4

De rol van Lekkerland

De rol van de ondernemer

• Excellente executie concept onderdelen • Motiveren van het team • Aangename sfeer in de shop creëren voor de consument • Actief omgaan met de concepten • De kwaliteit handhaven • Delen van informatie

• Onafhankelijke oplossingen en adviezen • Een investering in professionele en kwalitatieve concepten • Een verbetering van het rendement • Promotionele programma’s, inclusief extra korting • Ondersteuning door concept specialisten

5

6

Een kwantitatieve en kwalitatieve inventarisatie van uw shop.

De Storecheck betreft een 0-meting van de shop. Tijdens deze check komen onderstaande onderwerpen aan bod. Vervolgens wordt een advies op maat gegeven.

• Naam & Adresgegevens • Shopgegevens & Benchmark • Shopgegevens Artikelgroepen & Omgeving • Shopgegevens Prestatie & Materiaal • Buitenterrein • Routing in de shop • Lekker op Weg • Zoetwaren • Drankenkoelers • Verskoelers

• Diepvries • Non Food • Rookwaren • Koffie • Bakery • Medewerkers: kennis & kwaliteit

7

Debiteurennummer:

663859

Adres:

HOGEWEG 78

PC | Plaats:

6367 BG VOERENDAAL

Uw contactpersoon bij Lekkerland: Marc Blonk

8

9

De plattegrond wordt met zorg samengesteld op basis van informatie uit de LoW Storecheck in combinatie met foto’s, video’s en werktekeningen (indien beschikbaar).

Legenda behorende bij de plattegrond van de huidige situatie in de shop:

1. Non-Food [Kranten] 2. Drop & Gum Bigbags 3. Drop & Gum Bigbags 4. Snoep Kinderstuks

14. Chocolade Impuls [Kassa Links] 15. Koude Dranken 16. Zuivel 17. Hotpot 18. Koffie & Thee

5. Suikerwerk Impuls [Kassa Rechts] Chocolade Impuls [Kassa Rechts] 6. Chips Impuls 7. Rookwaren display 8. Baliedisplay [Autogebonden] 9. Geneesmiddelen & Medicijnen 10. Rookwaren 11. Rookwaren Benodigdheden Non-Food [Behind The Counter] Non-Food [Autogebonden] 12. Non-Food [Autogebonden] 13. Warme Snacks

19. Ijsbak [9 vakken] 20. Broodjes & Zuivel 21. Wenskaarten

Non-Food [Haardhout] 22. Non-Food [Autogebonden] 23. Non-Food [Autogebonden] 24. Non-Food [Zonnebrillen] 25. Statafel 26. Non-Food [Geschenken] 27. Koek & Tussendoor 28. Suikerwerk Impuls [Kassa Rechts]

10

11

Winkelbeleving is iets dat vaak onderbelicht wordt. In het verleden is de winkel zo gemaakt en in de loop der jaren steeds een beetje aangepast. Zie het als een huis waar steeds meer wordt in geplaatst. Een nieuw assortiment wordt veelal neergezet waar ruimte is. Een goed en optimaal mogelijk winkelbeeld is bepalend of de klant iets koopt en vooral ook hoeveel hij koopt. Een petrolshop die er mooi en opgeruimd uitziet nodigt meer uit om te kopen dan een rommelige shop. Als ondernemer heeft u hier zeker invloed op. Tips! • Veelal wordt dit vergeten maar de shop begint buiten, dat is tenslotte het eerste wat de klant ziet. Ga naar buiten en bekijk uw shop eens wanneer u aan de overkant van de straat staat. Hoe reageert de (potentiële) klant of passant op uw shop? • Heeft u een buitenpresentatie uit gewoonte neergezet (geen ruimte meer in de winkel of omdat het altijd al buiten staat) of zet u het neer met een commerciële gedacht om meer te verkopen? • Een schone en opgeruimde shop is uw eerste visite kaartje. Zorg ervoor dat de klant bij binnenkomst in de shop de mogelijkheid heeft de shop te scannen. De klant bepaalt in een oogopslag waar hij naar toe gaat; overzicht en toegankelijkheid zijn dus belangrijk. • Zorg voor een duidelijke routing in de shop. Zorg dat er geen blokkades zijn in de gehele routing. Laat klanten uw shop veilig kunnen bezoeken (nu extra belangrijk in verband met COVID-19). • Houd bij de presentatie van uw artikelen rekening met de mogelijkheid voor cross- en upselling. Bied eens een koek aan bij een kop koffie of promoot die nieuwe grotere candybar. • Benoem warme en koude plekken in uw shop, evenals vaste actiepunten. • Soms moet je items uit de winkel halen om rust te creëren in de shop. Denk hierbij aan uitgeprinte of handgeschreven aanduidingen. Overtollige signing kun u beter weghalen dit creëert alleen maar extra ruis.

12

Algemeen Winkelbeeld

1,5 meter in de shop • Zorg voor duidelijke huisregels om een vertrouwde omgeving te creëren. • Indien mogelijk zorg voor een duidelijk eenrichtingsroute (ingaand en uitgaand). • Zorg voor overzicht. • Zorg dat klanten 1,5 meter afstand kunnen houden. Dit kan door het aanbrengen van bestickering om looproute te accentueren.

13

Algemeen Winkelbeeld

Om de 1,5 meter afstand ook in uw shop te kunnen handhaven hebben wij voor u de volgende tips:

1,5 meter in de shop •

Als u communicatiematerialen nodig heeft verwijzen wij u graag door naar onze partner De Huisstijlmakelaar. Tegen betaling kunt u hier verschillende middelen bestellen. Kijk voor meer informatie op www.lekkerland24.nl. • Hieronder ziet u voorbeeld plattegrond met hierin de aantal mogelijkheden. De cijfers op deze plattegrond komen overeen met de cijfers van onderstaande lijst aan producten die u kunt bestellen.

14

15

16

Visie Confrontatie, verleiden en impuls zijn belangrijke speerpunten van het zoetwarenplan. Het juiste assortiment op de juiste plek in de juiste verhouding zorgt ervoor dat shoppers hun geplande aankoop snel weten te vinden ,maar ook verleid worden tot een ongeplande aankoop. Promoties, al dan niet in combinatie met andere productgroepen, spelen een belangrijke rol en krijgen een prominente plek op de winkelvloer Ook binnen de categorie zoetwaren zien we dat shoppers steeds meer georiënteerd zijn op een verantwoorder assortiment. De consument wil kunnen kiezen tussen een verantwoorde snack of een traditioneel verwenmoment.

Uitgangspunten Op basis van onderstaande punten heeft Lekkerland de indeling van uw shop, het assortiment en planogrammen van zoetwaren afgestemd: 1. De ruimte die toegekend wordt aan de verschillende productgroepen wordt bepaald door de onderlinge omzetverhouding, trends en fysieke mogelijkheden van uw winkel 2. Op basis van uw omzetpotentieel of de aanwezigheid van een bakery wordt de toegekende schapruimte van koek en tussendoortje en chips aangepast 3. Chocolade en suikerwerk hebben indien mogelijk een gelijk aandeel in de waterval 4. Chocolade wordt vanwege het grootste aandeel impulsaankopen aan de balie geplaatst 5. Maak waar mogelijk logische productcombinaties zoals chips en dranken , koffie en koek, chocolade en non-food gifting 6. Een bakery of koffiehoek verandert de looprichting van een groot deel van de

shoppers , 2nd placement help om confrontatie en impulsaankopen te behouden

17

Waterval

Hardware • Lage gondola • Positie: 5 & 14

Schappenplan • Chocolade impuls 75cm 4 etages (14) • Suikerwerk impuls 75cm 4 etages (5)

Schapmaterialen • Schapstroken

18

Voorgesteld Schappenplan: Chocolade impuls 75-4, links

19

Voorgesteld Schappenplan: Suikerwerk impuls 75-4, rechts

20

21

Drop en Gum Grootverpakking

Hardware • Lage gondola • Positie: 2 & 3

Schappenplan • Drop en gum 150cm 4 etages

Schapmaterialen • Schapstroken

22

Voorgesteld Schappenplan: Drop & Gum 150-4

23

Chips en Zoutjes

Hardware • Lage gondola • Positie: 9

Schappenplan • Chips en zoutjes 75cm 3 etages

Schapmaterialen • Schapstroken

24

Voorgesteld Schappenplan: Chips & Zoutjes 75-3

25

Chocolade Repen en Geschenken

Hardware • Lage gondola • Positie: 28

Schappenplan • Chocolade combi 75cm 4 etages

Schapmaterialen •

Schapstroken

26

Voorgesteld Schappenplan: Chocolade combi 75-4

27

Koek en Tussendoortjes

Hardware • Middenstelling • Positie: 27

Schappenplan • Koek en tussendoor 75cm 4 etages

Schapmaterialen • Schapstroken

28

Voorgesteld Schappenplan: Koek & tussendoortjes 75-4

29

30

Uitgangspunten Op basis van onderstaande punten heeft Lekkerland het assortiment en planogrammen van koude dranken afgestemd. 1. Weerspiegeling van onderling omzetaandeel 2. Weerspiegeling trends 3. Weerspiegeling innovaties 4. Landscape visie: “van gezond naar 5. Op basis van de non high way LOW Shoppers 6. Verder uitbouwen van de landelijke marktgroei van Koude dranken vertaald naar LOW 7. Het verhogen van de bestaande conversiegraad non high way 8. “One size fits all” is niet meer het juiste schapadvies 9. “Sign-posting” zorgt voor meer zichtbaarheid van de grote A-merken, door ze op ooghoogte in de koeling te plaatsen verwennen” (afhankelijk van Bakery van links naar rechts of andersom)

Visie De motivatie om koude dranken te kopen wijkt af van 5 jaar geleden. Shoppers worden op een andere wijze beïnvloed, voordat ze een keuze maken voor het drankenschap. Trends laten zien dat consumenten meer georiënteerd zijn op gezondheid (hydrateren) en functioneel. Om in te kunnen spelen op deze trends heeft Lekkerland een diepgaande analyse uitgevoerd om een beter inzicht te krijgen in het shoppergedrag. Hoe sluit de indeling van het schap hierop aan? Hoe worden opnames en/of saneringen van het assortiment bepaald? Daarbij staat omzet, rotatie en margebijdrage altijd centraal.

31

Koude Dranken / Wandkoeling

Hardware • Glasdeurkoeling • Positie: 15 & 16

Schappenplan • Glasdeurkoeling 246cm 6-7 etages • Drankenassortiment: Medium

Schapmaterialen • Schapstroken

32

Voorgesteld Schappenplan: Glasdeurkoeling 246-6-7

33

34

Bij deelname aan Lekker op Weg is deelname aan de volgende promoties inbegrepen

Vloerdisplay promoties Baliedisplay promoties

• • •

Schappromoties

• Drankenpromoties op basis van intekening (intekening niet verplicht)

Eventuele displays ontvangt u in bruikleen. U heeft een vrije keuze om mee te doen aan de 2 of 4 weken cyclus en bestelt de producten zelf. Ter ondersteuning ontvangt u per kwartaal het promotieprogramma met POS materiaal.

Lekkerland24 De promotiekalender en narrowcasting bestanden kunt u downloaden via www.lekkerland24.nl Hier kunt u ook direct (na)bestellen met korting.

35

Vloerdisplay promotie

Dranken promoties

36

Haal meer uit bestaande shoppers: Verleid en confronteer de prijsbewuste en impulsshopper!

Prijsbewuste Shopper

Impuls Shopper

De impuls shopper heeft niet persé iets nodig en prijs is niet altijd de belemmering om iets te kopen. Met een relevant assortiment en de juiste confrontatie kan de conversie verhoogd worden

De prijsbewuste shopper koopt niet vanwege te hoge prijzen. Verleid met een aantrekkelijk geprijsd aanbod, prijs mag geen renden zijn om niet te kopen

Top 5 Aankoop barrières binnen petrol*

Prijs

Kwaliteit van food & beverages

Sfeer

Tijd & haast

Niet per sé iets nodig

*Gebleken uit consumentenonderzoek

37

38

39

Vloerdisplay

Hardware • Lekkerland plaatst een Lekker op Weg promotie vloerdisplay in bruikleen.

Assortiment • Zoetwaren impuls

Schapmaterialen • A3 topkaarten • Schapkaarten • Narrowcasting

Duur • Periode van 4 weken

Inlading • U ontvangt ieder kwartaal bij uw promotieoverzicht een inladingsadvies op maat, welke gebaseerd is op uw actuele

schappenplan(nen). U dient de actieproducten zelf te bestellen. Alle actieproducten zijn in de promotie periode bij te bestellen (m.u.v. premiums).

• Bij kleinere metrages kan er hierdoor in een beperkte mate in/out producten voorkomen.

40

Baliedisplay

Hardware •

Lekkerland plaatst een Lekker op Weg promotie baliedisplay in bruikleen.

Assortiment •

Zoetwaren impuls

Schapmaterialen • Topkaarten •

Schapkaarten Narrowcasting

•

Duur •

Periode van 4 weken

Inlading •

U ontvangt ieder kwartaal bij uw promotieoverzicht een inladingsadvies op maat, welke gebaseerd is op uw actuele schappenplan(nen). U dient de actieproducten zelf te bestellen. Alle actieproducten zijn in de promotie periode bij te bestellen (m.u.v. premiums). Bij kleinere metrages kan er hierdoor in een beperkte mate in/out producten voorkomen.

•

41

Schapacties

Hardware •

Niet van toepassing

Assortiment •

Zoetwaren en Koude Dranken

Schapmaterialen •

Schapkaarten Narrowcasting

•

Duur •

Periode van 4 weken

Inlading •

U ontvangt ieder kwartaal bij uw promotieoverzicht een inladingsadvies op maat, welke gebaseerd is op uw actuele schappenplan(nen). U dient de actieproducten zelf te bestellen. Alle actieproducten zijn in de promotie periode bij te bestellen (m.u.v. premiums). Bij kleinere metrages kan er hierdoor in een beperkte mate in/out producten voorkomen.

•

42

Dranken

Hardware •

Niet van toepassing

Assortiment •

Koude Dranken

Schapmaterialen •

Vloermat “Lekker voor de dors t” Lekkervoordelig Pijl (statisch hechtend)

•

Schapkaart(en) Narrowcasting

• •

Duur •

Periode van 4 weken

Inlading •

U ontvangt ieder kwartaal bij uw promotieoverzicht een inladingsadvies op maat, welke gebaseerd is op uw actuele schappenplan(nen). U dient de actieproducten zelf te bestellen. Alle actieproducten zijn in de promotie periode bij te bestellen (m.u.v. premiums). Bij kleinere metrages kan er hierdoor in een beperkte mate in/out producten voorkomen.

•

43

44

Visie Waar tankstations vroeger de plek waren om een ongezonde hap te scoren, veranderen de pompstations langzaamaan in plekken waar je niet alleen je auto van nieuwe brandstof voorziet, maar ook je lijf. Uitgangspunten Op basis van onderstaande punten heeft Lekkerland het assortiment en planogrammen van het foodservice assortiment afgestemd. 1. Landscape visie: “voor ieder eetmoment van de dag een eet-oplossing”. 2. Ontwikkeling van product combinaties (deals). 3. Ruim aanbod van gemaks- en premium producten. 4. Creëren van een optimale presentatie in het schap. 5. Weerspiegeling innovaties.

Trends • Gemak en snelheid zijn en blijven de belangrijkste drijfveren voor mensen om on-the-go te consumeren. • De traditionele eetmomenten – ontbijt, lunch, diner - vervagen steeds meer en gaan op in kortere eetmomenten gedurende de dag. • De consument is op zoek naar echt eten, smaakvol eten wat bijdraagt aan een betere gezondheid van mens, dier en planeet. • Food en hospitality worden bouwstenen van nieuwe winkels/formules.

45

Koelvers

Hardware • Open koeler • Positie: 20

Schappenplan • Open koeler 80cm 4 etages • Koelvers assortiment: LHB

Schapmaterialen • Schapstroken

46

Voorgesteld schappenplan: Open koeler 80-4

47

Drie stappen naar meer omzet 1. Kies het juiste assortiment afgestemd op de juiste doelgroep 2. Laat zien dat je ijs verkoopt en presenteer een schone en volle vriezer 3. Plaats de vriezer altijd in het zicht. Heb je een grote winkel overweeg dan een vriezer als second placement Vegan: De consument is zich steeds meer bewust van zijn/haar gezondheid. Het eten van ijs kan hierin een juiste keuze bieden. Met een assortiment van ijsjes met lage calorieën, biologische ingrediënten en zelfs gebaseerd op groenten ontstaan er voor deze trend voldoende mogelijkheden. Trends in de IJsmarkt Indulging: Het eten van ijs is een ultiem genietmomentje. Deze mag best iets ondeugends en ‘ongezonds’ in zich hebben. Ook hierbij zijn er Vegan innovaties op de markt gekomen gemaakt van van Kikkererwten of sojabonen. Snacking: IJs vult steeds meer het moment van snacking in. De consument heeft gemiddeld 6 maaltijdmomenten per dag en wisselt gemakkelijk tussen zoet/hartig en gezond/ongezond. Het formaat wordt verkleind en het ijs heeft minder vet en Kcal.

48

49

IJs impuls vriezer

Hardware • IJsvriezer • Positie: 19

Schappenplan • IJsbak 9 vaks (3x3)

Schapmaterialen • Schapstroken

50

Voorgesteld schappenplan: IJsbak 9 vaks (3x3)

51

52

Visie Tabak is een grote omzetmaker voor de meeste tankstations en daarmee van groot belang voor uw shopresultaat. Door het juiste rookwaren assortiment aan te bieden, komen de klanten graag in uw shop. Maar als ze specifiek voor hun tabak naar uw shop komen, heeft u daarmee ook een grotere kans om ze nog iets anders te laten kopen. Het is aan u om hier slim op in te spelen. Lekkerland stelt op basis van uw schap en uw situatie het optimale rookwaren assortiment voor u samen. Hiermee kunt u het optimale rendement uit uw schap halen. Schapmateriaal & Baliedisplay Waar mogelijk kan Lekkerland ook de schapmaterialen verzorgen, waardoor er een gebruiksvriendelijke en nette presentatie gemaakt kan worden. Met een overzichtelijk baliedisplay plaatst u gemakkelijk rokersbenodigdheden bij elkaar, afgestemd op de on-the-move consument. De artikelen bieden u stuk voor stuk een heel goede marge! Alle aanstekers voldoen aan de hoogte veiligheidsnormen zoals ISO 9994-2006 en TUV goedkeuring.

Schappenplan Het schappenplan wordt meerdere malen per jaar grondig geanalyseerd en aangepast waar noodzakelijk. Zo blijft het schappenplan up- to-date, spelen we in op ontwikkelingen en kunt u de consument, uw klant, optimaal blijven bedienen.

Uitstal verbod en uniform verpakkingen in 2021

De overheid heeft bepaald dat vanaf 2021 de tabaksproducten in uw shop niet meer zichtbaar mogen zijn voor consumenten. De volledige wetgeving inzake het uitstalverbod is te vinden via: https://zoek.officielebekendmakingen.nl/s tb-2019-308.html Gedurende 2021 gaan alle sigaret- en shagverpakkingen over naar zogenaamde ‘plain packs’. Dat wil zeggen, dat de huidige merkuitstraling komt te vervallen en wordt vervangen door een uniforme olijfgroene kleur.

53

Rookwaren / Tabak

Hardware • Tabakskast • Positie: 10 & 11

Schappenplan • Rookwaren 190cm 9 etages

Schapmaterialen • Schapstroken

54

Voorgesteld Schappenplan: Rookwaren 190-9

55

Presentatie Rookwarenbenodigdheden Hardware • Keuze uit 2 verschillende displays met verschillende rookwarenbenodigdheden • Aanstekers • Sigarettendoosjes • Asbak Plaatsing • Afhankelijk van de beschikbare ruimte kan de display op de balie geplaatst worden of achter de balie.

56

57

Waarom non-food Non-food beslaat slechts een klein deel van het totale shopassortiment, maar de opbrengsten van deze categorie zijn zeer de moeite waard. Met marges van 40-50% is deze productgroep er een die eigenlijk niet mag ontbreken. Het toevoegen van non-food via de juiste werkwijze zorgt voor een nog grotere omzetstijging. Werkwijze • De resultaten uit de nulmeting worden gedeeld met het marketing team van Newco. • Daar wordt de huidige situatie van non- food zorgvuldig bekeken en bepaald wat de best mogelijke non-food oplossing is. Op basis van het soort locatie, de omgeving, type bezoekers, de beschikbare ruimte en het huidige aanbod wordt een plan van aanpak gemaakt. • Het plan is gebaseerd op schappenplannen die door middel van category management tot stand zijn gekomen. Na de toelichting op het advies gaat onze verkoopadviseur, in samenwerking met Lekkerland, voor u aan de slag om de geadviseerde concepten te implementeren.

Leverancier Newco is al jaren de vaste non-food partner van Lekkerland. Door deze samenwerking kunnen wij werken volgens het one-stop- shop: 1 leverancier voor alle producten op het gebied van shopassortiment, shophygiëne, consumables (verbruiksartikelen) en carwash. De voordelen op een rij: • Efficiënt: alles bestelbaar via lekkerland24 en geleverd via Lekkerland op vaste momenten per week • Overzichtelijk: via Lekkerland ontvangt u 1 factuur • Optimale voorraadwaarde en minder nee- verkoop

58

Het Non-Food advies wordt opgebouwd vanuit een aantal modules al dan niet met elkaar gecombineerd in één schap

AllRide Connect: Connectivity is qua omzet de grootste categorie binnen het auto-accessoires assortiment. Luchtverfrissers: Een gemakkelijk verkoopbaar product met veel variatie in merken en geuren. SOS Auto-accessoires: Het SOS auto accessoires concept bestaat uit diverse artikelen die een veilige rit garanderen. Car Care: Een uitgebalanceerd assortiment onderhoudsproducten voor auto’s. Behind the counter: De ideale combinatie voor achter de kassa: Grundig-autolampen, Duracell-batterijen, aangevuld met een aantal hardlopers. Haardhout/BBQ: Haard- en BBQ-artikelen worden het hele jaar door verkocht. Uiteraard zijn er piekmomenten in de zomer en in de winter. Smeermiddelen: Deze range olieproducten van het A-merk DUNLOP bestaat uit de belangrijkste motoroliën. (Zonne)brillen: Een goed assortiment zonnebrillen loopt het hele jaar.

59

60

Visie

Cadeaukaarten Cadeaukaarten zijn leuk om te geven, maar vooral leuk om te krijgen. Confrontatie en impuls zijn belangrijke speerpunten bij de verkoop van cadeaukaarten. Het juiste assortiment op de juiste plek zorgt ervoor dat shoppers voor elke ontvanger een passende cadeaukaart kunnen aanschaffen. Door cadeaukaarten op de balie te plaatsen wordt de consument op het idee gebracht en verleid tot de aanschaf van een passende cadeaukaart voor elke gelegenheid . Het aanbod bestaat uit een uitgebreide keuze van verschillende cadeaukaarten en belevenisboxen. Er is een Presentatiedisplay met topkaart beschikbaar.

E-vouchers bel- en betaaltegoed Onbezorgd kunnen bellen en grip kunnen

houden op de kosten, dat zijn de voordelen van Prepaid bellen.

Consumenten willen niet zonder bel- en betaaltegoed komen te zitten en willen om die reden op zoveel mogelijk plaatsen prepaid tegoed kunnen kopen. Het communiceren en zichtbaar maken van het assortiment is essentieel zodat de consument weet dat in uw winkel of shop beltegoed aangeschaft kan worden. Er zijn diverse communicatiemiddelen beschikbaar. Een breed aanbod van bel- en betaaltegoeden is daarnaast belangrijk om voor elke consument het juiste tegoed aan te kunnen bieden.

62

Visie Bij Lekkerlands eigen foodservice Bakery formules ‘Punto Gusto’ en ‘Perszè’ staat totale ontzorging voor de ondernemer centraal. Dat draait om meer dan één standaard plan en aanpak. Voor elk type locatie biedt Lekkerland een modulaire oplossing: van simpele koffiemodule tot complete lunchroom.

Uitgangspunten De bakery formules zijn modulair en bestaan uit de combinatie van acht essentiële bouwstenen :

1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4.

Uitstraling & Signing

Assortiment & Recepturen

Formule/Operationeel handboek Lekkerland Academy – Training & support

Analyse & advies

Hardware & Apparatuur

Promoties Bonusblad

Lekkerland bekijkt uw shop vanuit verschillende invalshoeken; we noemen dit onze “Lekkerland 360 graden aanpak ” . Hierbij starten we met het in kaart brengen van de omgeving; deze is namelijk bepalend voor de uiteindelijke eetkeuze van uw gasten. Vervolgens bepalen we het relevante assortiment, de prijzen en de inzet van personeel. Ook de promoties, marketingcommunicatie en winkeluitstraling stemmen wij af op de doelgroep. De 360 graden aanpak voorziet tevens in training van personeel, analyse van verkoopresultaten en het up-to-date houden van recepten en concepten. Tot slot ontvangen de conceptdeelnemers aan het einde van het jaar een interessante eindejaar bonus !

63

64

Visie Impuls en destination zijn de belangrijkste peilers voor de categorie warme dranken. Naast kwaliteit en smaak van het product is afgestemde hardware, om tot een juiste bereiding te komen, essentieel. Merkuitstraling in de shop bepaald voor een belangrijk deel herkenning in combinatie met een goede sfeerbeleving in het gewenste segment. Een keuze tussen selfservice, een bediende bakery oplossing of een combinatie van beiden behoort tot de mogelijkheden. Warme dranken gaan verder dan alleen koffie in al zijn varieteiten, ook thee in smaakvarianten en soorten alsook cacao in verschillende smaken en merken maken deel uit van de categorie. Promoties en specialties zijn mogelijk door combideals bij de bakery maar ook door een scanningsmodule naast de volautomaat waardoor een extra afrekenpunt voor koffie met additionele verkoop zonder wachtrijen wordt gerealiseerd. De verantwoorde consument wordt verleid door o.a. UTZ keurmerken, biologisch afbreekbare materialen en verantwoorde condiments.

Uitgangspunten De indeling van Uw shop, keuze van hardware en assortiment wordt aan de hand van onderstaande punten afgestemd: 1. De ruimte wordt afgestemd door onderlinge omzetverhoudingen van productgroepen, trends en fysieke mogelijkheden, waarbij het type shopper belangrijk is. 2. Op basis van omzetpotentieel wordt de ruimte voor een warme drankenvoorziening bepaald waarbij een volautomaat, halfautomaat in de bakery of een combinatie van beiden tot de mogelijkheden behoort. 3. Bij de warme drankenvoorziening wordt gekeken naar piekmomenten, en het koperssegment. 4. Bij de combinatie halfautomaat in de bakery en een volautomaat zal gekeken worden naar de mogelijkheden van second placement waarbij bij de volautomaat de mogelijkheid van combidealscanning zal worden beoordeeld. 5. Warme dranken vormen de magneet in Uw shop voor zowel geplande als impulsaankopen, het aanbieden van het juiste assortiment complementaire producten rond warme dranken zal in het adviesplan worden opgenomen.

65

66

Finetunen De conceptspecialist gaat 4x per jaar bij de locaties langs om het concept te monitoren en finetunen

Check Minimaal 4x per jaar , 2x na mutatie U ontvangt een bevestiging via e-mail.

Doel Verbetering van executie op de winkelvloer

67

Schappenplan Het volgen van de schappenplannen De schappenplannen zijn te downloaden via www.lekkerland24.nl Promoties Het voeren van de afgesproken promoties De promotiekalenders zijn te downloaden via www.lekkerland24.nl

Juist gebruik van (promotie)materialen • Schapstroken • Productgroepaanduiding • Topkaarten

• Prijsaanduiding • Impulskoelingen

Out-of Stock In het schap, second placement en promoties

Scores Q check De te behalen gemiddelde score wordt per categorie vastgelegd in uw Lekker op Weg overeenkomst. We onderscheiden de volgende niveau’s:

Zoetwaren, dranken, koelvers en ijs 1.Gemiddelde Q check score onder 85%: 2.Gemiddelde Q check score onder 85% - 90%: 3.Gemiddelde Q check score onder 91% - 95%: 4.Gemiddelde Q check score onder 96% - 100% Rookwaren 1. Gemiddelde Q check score onder 95%: 2. Gemiddelde Q check score van 95% t/m 100%

68

69

70

Het delen van Kassadata maakt onderdeel uit van het deelnemen aan één of meerdere LOW productgroepen.

De kassadata is noodzakelijk voor het door ontwikkelen van Lekker op Weg. Denk hierbij aan onder andere de analyse van de promoties.

71

72

Heldere communicatie is ontzettend belangrijk en wel zo prettig. Wij informeren tijdig en zijn transparant. Uw verkoopadviseur staat u altijd te woord, maar ook onze mensen van het Lekker op Weg team (Category Support en Concept Specialisten) helpen u graag op weg.

Nieuwsbrief Lekker op Weg Nieuwsflits

Lekkerland24 – voor uw schappenplannen en meer!

Nieuwsbrief

Verkoopadviseur & Concept Specialist

Kort Bericht

73

Wat is de duur van de overeenkomst? De ondernemer tekent voor een periode van 3 jaar. Het contract wordt stilzwijgend verlengd. Voor rookwaren geldt een contractduur van 1 jaar. Hoe word ik op de hoogte gebracht van een Lekker op Weg implementatie? Circa 2 weken voorafgaand aan de implementatie ontvangt u een mail van de Afdeling Category Support, waarin de implementatiedatum en de inladingsorder wordt gecommuniceerd.

Waar kan ik mijn planogrammen vinden? Op lekkerland24.nl of op de clusterwebsite (indien het een cluster betreft).

Hoe word ik op de hoogte gebracht van artikelen die uit mijn assortiment gaan of nieuw worden toegevoegd? Vier weken voorafgaand aan de schapmutaties worden er in/out-lijsten verstuurd.

Moet ik de promoties volgen zoals aangegeven in de kalender? Ja, te allen tijden.

Wat moet ik doen als ik geen pos-materiaal heb ontvangen? Neem contact op met de afdeling Category Support.

Ontvang ik automatisch een inladingsorder van de promoties? Nee, dit kan echter wel op aanvraag. Premiums worden overigens wel automatisch gepusht.

Zijn koelingen inbegrepen bij de hardware in bruikleen? Nee, deze kan de ondernemer wel bestellen tegen betaling.

74

Lekkerland heeft het recht om tussentijds wijzigingen aan te brengen in de jaarplanning.

75